La spiruline, également appelée « algue bleue », est une cyanobactérie de 25 à 50µ. Elle se développe dans une eau saumâtre (légèrement salée), à une température comprise entre 20 et 35°c.
On la trouve à l’état naturel dans différents pays, où ses conditions de vie sont réunies (Inde, Tchad, Mexique…), mais aussi en Camargue depuis peu.
5g de spiruline en paillettes, au quotidien, amènent 100% des apports journaliers recommandés (AJR) en fer, vitamines A et B12. Elle contient 50 à 70% de protéines riches et assimilables (8 acides aminés essentiels), des omégas 6, vitamines du groupe B, vitamine E, et des oligo-éléments.
De par ses propriétés, elle est antioxydante, antibactérienne, antivirale, elle aide à lutter contre le cholestérol, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les problèmes digestifs et intestinaux, aide à la récupération après l’effort et renforce les défenses immunitaires.
DIDIER BOURGAILH - PRODUCTEUR 